Ginjal ;
Ginjal adalah salah satu organ tubuh yang sangat vital. Seseorang akan segera meninggal dunia kalau ginjalnya sama sekali tidak berfungsi.
Fungsi ginjal adalah untuk menyaring kotoran-kotoran dari darah. Kalau salah satu ginjal masih berfungsi normal, walaupun yang satu lagi tidak berfungsi sama sekali, masih dapat melayani kebutuhan tubuh, tetapi kalau seseorang mempunyai penyakit tertentu yang kronis, maka ginjalnya lambat-laun menjadi lemah.
Kalau kotoran-kotoran banyak menumpuk di dalam darah dan kelihatan adanya gejala keracunan, maka hal ini disebut urenia. Tetapi kalau seandainya ginjal itu tiba-tiba rusak, maka ginjal itu bisa saja tidak dapat mengeluarkan air kencing. Di dalam keadaan seperti ini ginjal dapat dikatakan tidak berfungsi lagi, dan ini sangat membahayakan nyawa seseorang.Pemakan daging, peminum bir dan peminum minuman keras lainnya akan cenderung menderita penyakit ginjal.

Gejala-gejala Penyakit Ginjal antara lain :
• Badan terasa lemah/cepat lelah
• Kulit pucat oleh karena anemia (kurang darah), penumpukan racun Ureum dan Kreatinin.
• Tidak atau sulit mengeluarkan keringat sehingga mengakibatkan kulit menjadi kering.
• Pusing-pusing (tekanan darah naik/turun), tengkuk pegal-pegal seperti masuk angin.
• Telinga kadang-kadangberdengung.
• Mual-mual dan muntah-muntah (yang keluar biasanya hanya cairan)
• Perut berbunyi seperti lapar atau masuk angin
• Kencing kadang-kadang berdarah (hematuria), mungkin karena goresan batu ginjal atau ada sel-sel ginjal yang mati karena keracunan obat.
• Kolik ginjal yaitu rasa nyeri pinggang belakang timbul dan hilang atau terus menerus secara kontinu (mungkin ada batu ginjal).
• Kelopak mata dan kaki bengkak. Ketidak mampuan ginjal mengeluarkan cairan atau ada kebocoran ginjal sehingga air merembes ke dalam jaringan lunak (protein darah).
• Tidak keluar kencing secara tiba-tiba atau berkurang sama sekali (sedikit). Bisa juga disebabkan oleh pembesaran prostat.
• Kencing berbau keras sekali.
• Napas berbau tidak enak.
• Kadang-kadang kecegukan (hickup) yang berkepanjangan dan lain-lain.

Makanan yang dilarang bagi penderita ginjal ;
Garam, Kentang, Ubi, Singkong/daun singkong, Biskuit, Kue yang mengandung susu, Keju, Ikan Asin/ikan teri, Sarden/Kornet, Jeroan, Kacang-kacangan max. 25 g/hari, Minuman bersoda, coklat, Soda kue, ragi (yeast), Bayam, Daun/buah melinjo, Daun Pepaya, Daun Talas, Daun Katuk, Jantung Pisang/pisang goreng, Leunca, Sawi, Buah-buahan yang dikeringkan, Bumbu Penyedap (vetsin), Terasi/petis, Cabe dan Merica.
Yang termasuk kacang-kacangan adalah : tahu, tempe, kacang tanah, kacang mede, kecap dan tauco.
Bila ada komplikasi/hipertensi, yang tidak boleh dimakan: Saos Tomat, Mentega, Telur Asin/Telur Pindang, Daging Sapi, Kambing, Babi (warna merah).
Dengan kata lain ikuti menu Rumah Sakit dengan disiplin.